Cez víkend ma z Prahy prišla pozrieť kamarátka a náš plán bol pripomenúť si krásne časy na vysokoškolskej koleji a stráviť veľkú časť víkendu rozprávaním pri fľaške vína. 🙂
Keď som premýšlala o ideálnom dezerte na takúto významnú udalosť, čokoládové pralinky boli jasnou voľbou. A tieto kávové, zo skvelého blogu Baker by Nature, nás dokonca udržali hore dlhšie ako do desiatej (predsa len, už nemáme 20 😀 ).
Sú vynikajúce, jednoduché a potrebujete na ne len 5 ingrediencií. Pod vrstvou horkej čokolády je schovaná lahodná čokoládová ganache s jemne kávovou chuťou, dokonalý zážitok pre každého čokoholika! 🙂
Čokoládovo-kávové truffles len z 5 ingrediencií
Chod: DezertKuchyňa Celý svetNáročnosť: Jednoduché4
porcí30
minút40
minútJednoduché domáce čokoládové truffles, lanýže, gulôčky, či pralinky…každý ich volá inak, no milujú ich všetci. 🙂
Suroviny
125 ml smotany na šľahanie
1 lyžička rozpustnej kávy
230 g horkej čokolády (nasekanej nadrobno)
3 lyžice masla (nakrájaného na menšie kocky)
230 g horkej čokolády na polevu
Postup
- V menšom hrnci zohrievame na strednom plameni smotanu a keď už je horúca a na okraji sa začnú robiť drobné bublinky, odstavíme a vmiešame do smotany lyžičku rozpustnej kávy.
- Nasekanú čokoládu si dáme do misy, zalejeme ju horúcou smotanou a necháme 2 minúty postáť. Následne čokoládu v smotane dobre rozmiešame a pridáme nakrájané maslo. Miešame, až kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Čokoládovú zmes necháme vychladnúť pri izbovej teplote, potom misku zakryjeme potravinovou fóliou a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
- Na plech si rozprestrieme papier na pečenie, na ktorý budeme ukladať vytvarované guľôčky. Čokoládovú zmes vytiahneme z chladničky a s pomocou kávovej lyžičky tvoríme menšie guľky, ktoré ukladáme na papier na pečenie. Pred namáčaním do polevy ich dáme ešte aspoň na 20 minút do chladničky.
- Medzitým si pripravíme čokoládu na polevu. Do hrnca dáme variť trochu vody a na hrniec postavíme jeden menší tak, aby sa dno nedotýkalo hladiny. Keď začne voda vrieť, do menšieho hrnca vsypeme nalámanú horkú čokoládu a nad parou ju za stáleho miešania necháme rozpustiť.
- Guľôčky namáčame do roztopenej čokolády a ukladáme ich späť na papier na pečenie. Ak chceme, môžeme dozdobiť napr. kávovým zrnkom a dáme ešte na chvíľu do chladničky. Pred podávaním necháme guľôčky aspoň hodinu pri izbovej teplote, aby čokoládová poleva trochu povolila.
