Vynikajúce medové rezy

Postup

• Cesto
• Rúru predhrejeme na 180°C. Pripravíme si 4 papiere na pečenie.
• Všetky suroviny na cesto okrem múky dáme do hrnca a na slabom plameni veľmi pomaly zohrievame. Stále miešame metličkou, aby sa hmota spojila, ale nevaríme. Trvá to asi 5 minút.
• Múku vysypeme do väčšej misy a prilejeme teplú zmes. Vypracujeme hladké cesto.
• Cesto rozdelíme na 4 časti a prikryjeme miskou, aby sme ho udržali teplé.
• Prvú 1/4 cesta rozvaľkáme na papieri na pečenie do obdĺžnika. Cesto len trošku posypeme múkou, aby sa nám valček nelepil, snažíme sa ale pridávať múky čo najmenej.
• Vyvaľkané cesto aj s papierom na pečenie prenesieme na opačnú stranu plechu a pečieme asi 7 minút.
• To isté opakujeme ešte trikrát so zvyšnými časťami cesta.
• Upečené pláty necháme vychladnúť.
• Náplň
• V mlieku rozmiešame múku a cukor a za stále miešania uvaríme na slabom plameni hustú kašu. Naozaj poctivo miešame a kontrolujeme, aby nám kaša neprihorela.
• Kašu necháme na linke úplne vychladnúť.
• Zmäknuté maslo vyšľaháme a potom postupne zašľahávame vychladnutú kašu.
• Dokončenie
• Prvý plát cesta potrieme 1/2 náplne. Prikryjeme druhým plátom cesta, ktorý potrieme lekvárom.
• Na lekvár položíme tretí plát cesta, ktorý potrieme zvyškom náplne. Prikryjeme posledným plátom cesta.
• Takto naplnené pláty zaťažíme (napr. drevenou doskou na krájanie a ťažším hrncom alebo misou) a do chladničky aspoň na hodinu.
• Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a polevou polejeme vrchný plát.
• Dáme na noc do chladničky a na druhý deň môžme krájať. 🙂